Ezt a különleges terméket az olaszországi Modena régióból származó Trebbiano és Lambrusco szőlő mustjából nyerik. A modenai vidéken ősidők óta a Trebbiano és a Lambrusco szőlő termeszti a kiválóságukról híres szőlőt, és ahol a modenai otthonok padlásán, nem pedig a pincében találhatók a balzsam érlelésére szolgáló hordók.
