Az olasz rizs, amely az "arborio", a "carnaroli" és a "vialone nano" fajtákat foglalja magában, alapvető összetevője számos olasz ételnek, például a híres "risotto"-nak. Az olasz rizsfajták hosszú szeműek és magas keményítőtartalmúak, ami miatt az étel krémes és puha lesz. Az olasz rizs kiváló minőségű, és kiválóan alkalmas különféle ételek elkészítéséhez.
12
termék
1
12
12
termék
1
12
Az arborio rizs, az olasz rizsfajták legelterjedtebbike, a szemek különleges textúrájáról ismert. A szemek képesek felvenni a folyadékot, de megtartják az állagukat, így az arborio rizs ideális a risotto elkészítéséhez. A carnaroli rizs nagyobb szemű, mint az arborio rizs, és a legtöbb szakács ezt a fajtát használja a risotto elkészítéséhez. A carnaroli rizs tartalmazza az arborio rizs krémes állagát és a basmati rizs aromáját is. A vialone nano rizs a legkisebb szemű olasz rizsfajta, és tökéletesen alkalmas salátákhoz és levesekhez.
Az olasz rizs kiváló minőségű és nagyon sokoldalú, így kiválóan alkalmas különféle ételek elkészítéséhez. Az olasz rizs számos olyan tápanyagot tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek az egészséges táplálkozás szempontjából, például az egészséges szénhidrátokat és a B-vitaminokat. Az olasz rizs szintén alacsonyabb glikémiás indexű, mint a hagyományos rizs, ami azt jelenti, hogy lassabban emészti meg a szervezet, így hosszabb ideig érzünk jóllakottságot.
Az olasz rizs sokkal magasabb áron kapható, mint a hagyományos rizs, de az ára megéri az ízélményt, amelyet az ételekben nyújt. Az olasz rizs minőségét és ízét világszerte elismerik, és az olasz konyha egyik legfontosabb összetevőjeként számos kulináris remekmű elkészítéséhez nélkülözhetetlen.
