A pesto egy tipikus ligur fűszerezés, amelyet hagyományosan a tészta ízesítésére használnak.
Ez egy nyers szósz, olyan keverék, amelyben a hozzávalókat hidegen turmixolják, nem főzik.
Az alapvető összetevők a bazsalikom, az olaj, a fenyőmag, a fokhagyma és a Grana Padano sajt.
A nyersanyagok frissességének és érzékszervi jellemzőinek megőrzése, valamint a termelési lánc teljes ellenőrzése érdekében a Frantoio Venturino 2010-ben egy friss bazsalikom gyártósort vezetett be, amellyel a nyári szezonban házon belül állít elő félkész terméket (bazsalikom, olaj és só keverékét) friss Genovese OEM felhasználásával. A félkész termék azonnal a pesto gyártásba kerülhet, vagy a hűtőházakba kerülhet, hogy a nyári szezonon kívüli gyártásban felhasználják.
A Basilico Genovese OEM - fokhagyma nélkül - F.lli Semeria Pesto összetevői mind nagyon jó minőségűek, mint az Extra Szűz olívaolaj és a Basilico Genovese OEM, amelyeket olyan beszállítói barátoktól vásároltak, akiknek szántóföldjeik a termelési telephelyünk közelében vannak. A fokhagyma nélküli változatban az olasz fogyasztók növekvő igényére reagálva a recept nem tartalmaz fokhagymát. A friss bazsalikom parfümje és intenzív íze, valamint az F.lli Semeria Pesto jellegzetes ragyogó színe a felhasznált alapanyagok minőségének, de egyúttal a pasztőrözést nem biztosító gyártási folyamat finomhangolásának is az eredménye (olyan eljárás, amely minden alapanyagot stresszel, ízre, ízre és színre negatív következményekkel jár), 1 hónapos fogyasztói kockázat nélkül.
Ideális tészta, trofie, gombóc és lasagne ízesítésére, de kenhető bruschettára, szendvicsekre és saláták készítésére is használják.
A tökéletes eredmény érdekében javasoljuk, hogy szükség szerint hígítsa fel a tésztafőző vízzel.
