A ragu egy hagyományos olasz húsos szósz, amelynek fő összetevői közé tartoznak a finomra vágott hús, paradicsom, a zöldségek és a fűszerek. Az olasz konyhában a ragu-t általában tésztafélék, például a spagetti, a tagliatelle vagy a pappardelle mellé szolgálják fel. A ragu-t hosszú ideig főzik, hogy az összetevők íze és aroma összeolvadjon, és a szósz összesűrűsödjön. A húsok közül a marhahús és a sertéshús a leggyakoribbak, de készíthető ragu baromfiból vagy vad húsból is. A paradicsom az alapvető összetevője a ragu-nak, és ez a zöldség adja a szósz intenzív ízét és színes megjelenését. Az olasz ragu-t hagyományosan otthon készítik, és az egyes régiókban eltérő változatai léteznek, attól függően, hogy melyik hús, zöldség és fűszer dominál a szószban. A ragu gazdag tápanyagokban, például a fehérjékben, a vasban és a cinkben, és a mediterrán étrend egyik alapvető eleme. Az olasz ragu-t az egész világon szeretik és értékelik, és a konyhaművészetben gyakran használják, hogy intenzív, húsos ízt és aromát adjanak az ételeknek.
Belépés